净化车间工程，食品净化工程装置

一、餐饮清洁车间说明：

食品饮料无菌洁净车间应与外界隔离，不得交叉或受其他因素干扰。食品饮料无菌洁净车间的规模根据需要确定，一般由更衣室、缓冲室、空气淋浴室和手术室组成。更衣室设在室外，主要用于换衣、换鞋等；缓冲室位于更衣室与空气淋浴间之间，也可同时与多个手术室连接；手术室设在室内，主要用于产品灌装，房间不应暴露在阳光直射下尺寸合适，高度合适（根据生产设备的高度确定）。房间太大，清洗消毒不方便；太小，操作不方便；顶部过高会影响紫外线的有效杀菌效果。墙壁应光滑，无死角，便于清洁和消毒。食品饮料无菌洁净车间关闭，保持车间静压差为正压。设置紫外线灯、空气过滤净化器和空气消毒恒温装置。

二、建筑布局说明：

建筑平面布置应属于建筑专业的专业范畴。但是，由于食品饮料无菌洁净车间需要人与物分离，需要保持各洁净手术室的静压梯度，因此本工程建筑物的平面布置应具有以下几点：

1。各净化手术室均设有气闸作为独立前室。气闸室与各手术室同时连通，保证低洁净区空气不渗入高洁净区。

2。化验室的人员流动通过更衣室换鞋→在更衣室洗手→缓冲室→空气淋浴室→各手术室。

3。食品饮料无菌洁净车间物流由外廊经机械联锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲廊道，再通过传递窗进入各手术室。

三、厂房结构

厂房的墙、顶必须采用不产生粉尘、不在光滑表面积灰的材料施工，厂房内不得有死角。净化厂施工采用特种彩钢板，底板顶板采用宝钢0.4钢板，芯材密度达到14kg/m3，铝材采用华联特种铝型材。为了提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果，所有铝型材均采用电泳处理。

四、车间地面

地面采用溶剂型环氧树脂，强度在C20以上，表面密实，无砂、空鼓、裂缝。色彩鲜艳，抗静电性能恒定，能承受中低负荷，耐高温。在满足使用的基础上，起到装饰、耐磨、耐洗、防尘、防滑、性能优异、色泽均匀的作用。

五、通风及空气净化设备：

洁净厂房设计，根据规范要求，设计送回风系统。机房位于厂房顶侧（根据实际情况，可采用单元式净化系统，不采用机房），各送回风循环管道与技术夹层内的空调机组连接，形成系统。镀锌钢风管现场制作。

六、照明

洁净区采用吸顶式净化灯，非洁净区采用普通荧光灯。每间房照明采用紫外线灯独立控制，电气控制箱控制，总配电柜控制；室内照明采用密封照明组；插座盘采用嵌入式系统；室内无明敷电线。