24日下午，在菏泽诚智餐具消毒有限公司生产车间，参观人员一行穿上隔离衣、隔离帽、鞋套等，经过风淋室，首先进入微正压的无菌包装车间，也是做最后的检验的洁净区。 无菌包装车间内，两名身穿全套隔离衣的工作人员正将传送带传送来的餐饮具挑拣、摆放。传送来的餐饮具已经经过清洗、杀菌、烘干，上面没有一丝水痕。“这些餐饮具经过前面很多程序，现在非常洁净，这个车间是微正压，所以包装过程中绝无二次污染。”在参观现场，菏泽市食品药品监督管理局副局长李庆说，微正压的车间全封闭、恒温、恒湿，因为是正压，所以空气向外流通，未净化的空气不会进入车间，所以不会造成二次污染。 在第二个精洗区车间，餐饮具经过高温池和清洗机，会将之前残留在餐具上的清洁剂过滤下来，保障消费者在使用餐具时的安全问题。之后两名工作人员将上个清洗车间传送过来的餐饮具摆上传送架，传送架将餐饮传送到纯净水水箱内。“这个池子中的水是纯净水，冲洗完餐具后可以直接饮用，纯净度比自来水更高。”菏泽诚智餐具消毒有限公司总经理周保立说着，拿起杯子舀了一杯泡着餐饮具的水喝了下去。 走进第三个粗洗车间，就能感受到扑面而来的热气。这个车间里，带有剩饭残渣的一次性餐具首先进入除渣区，将用过的餐具放入沸水中过滤，残渣被清理出来后，再送入两个120度的高温清洗池，池水“咕嘟咕嘟”沸滚着，完成餐具的去油去渍。 走出车间，周保立介绍说，公司的厂房、流水线设计，设备选型、安装等均按照国家医药“GMP”标准进行，在全省甚至与全国都处于领先地位。 政府引导，多方合作促成洁净餐具 其实这个自动化、高标准的生产线，其前身也面临转型，菏泽诚智餐具消毒有限公司的前身和其他餐饮具消毒企业一样，标准低、条件差，虽然由多部门监管，但是监管困难。 据悉，为了使餐饮具消毒市场存在的问题从根本上解决，菏泽市食品药品监督管理局党组书记、局长郝丕进及相关部门工作人员，到多地调研，探讨做法。 “最后我们探讨新的做法，采用社会共治，引导企业建设高标准生产线。”郝丕进说，通过政策引导、利益引导、为企业搭建平台，菏泽诚智餐具消毒有限公司建设了一条生产线，集脱渣、粗洗、精洗、消毒、烘干、包装于一体，设备全精制不锈钢构件，自动化程度高，内置风淋、通风空调系统的高标准生产线。 为了保障企业的良性发展，郝丕进为企业做了“经济账”，包括搭建平台使用大型药厂的纯净水，药厂以药品的标准生产的纯净水，分流部分供餐饮具消毒企业使用。“使用的过程中，水往后走。”郝丕进解释称，纯净说在清洗区清洗完，流入后面的除渣区进行粗洗，如此将水资源充分利用，节约环保。”郝丕进表示，除了能源的多次利用，在废水废渣的处理方面，也与药厂结合，共用标准完善的污水处理体系，清理的同时不会污染环境。 “下一步，我们要净化市场，将市场交给规范生产的企业。”郝郝丕进说，食品药品监督管理部门将会对餐饮具市场进行专项整治，要上餐桌的消毒餐饮具、一次性打包餐饮具等产品，都要经过严格的检验，不符合国家标准的公司、企业该整改整改、该取缔取缔。 对餐饮具消毒市场日后的发展，郝丕进说，要让餐饮具消毒企业做透明企业，要将生产变成可视化，“以后，餐饮具消毒企业要和互联网相结合，每个塑封上都有二维码，让市民在网上监督，通过扫一扫二维码就可以看到餐具消毒的全过程。要让消费者在就餐时真正放心，真正做到不用烫就可以直接用，保障老百姓舌尖上的安全